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Esta pimienta proveniente de Jamaica, aporta un sabor ligeramente dulzón y aromático, tiene una combinación de sabores similares al clavo, la nuez moscada y la canela.
Usos: históricamente ha sido utilizada para un sin fin de recetas, que incluyen marinadas de cerdo y carnes rojas, infusiones de licor, aromatizar salsas, guisados, e incluso panes, postres y confites.