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Este ingrediente es muy utilizada en la cocina a base de plantas, ya que su sabor umami y similar al queso es excelente para preparar salsas cremosas y productos similares al queso. También funciona muy bien para sazonar crispetas, chips y arepas. Es un excelente complemento proteíco para las dietas veganas por su contenido de vitaminas del complejo B.
Usos: Para salsas y quesos veganos caseros. Para sazonar crispetas, chips y papas crocantes.