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Es originario de la India y Pakistán y se caracteriza por su grano largo y fino de gran sabor y aroma. Recomendamos lavarlo muy bien antes de cocinarlo para eliminar la mayor cantidad de almidón posible, haciendo que cada grano no se pegue entre sí.
utiliza 1 taza por 1 1/2 de líquido y cocina por 20 minutos tapado.