Te presentamos estos sencillos tips para sacarle mayor provecho a tus especias a la hora de utilizarlas.
1. CONSERVAR
Para cocinar con especias platos dulces o salados lo ideal es comprar las especias enteras (canela, anís estrellado, clavos, cardamomo...etc) y conservarlas en frascos de vidrio herméticos o bien cerrados.
2. TRITURAR
Tritúralas tu mismo al momento de consumirlas, puedes dejarlas en trozos pequeños usando un mortero o molerlas totalmente con un procesador de alimentos.
3. LIBERAR AROMAS
El sabor de las especias molidas puede ser reforzado por un ligero tostado en una sartén seca, a fuego lento, hasta que liberen su delicioso aroma y aceites naturales. Ten en cuenta que esto se hace justo antes de usarlas pues al tostarlas acortas su vida útil.